超聲波洗碗機(jī)是一種先進(jìn)的廚房清洗設(shè)備，當(dāng)超聲波經(jīng)過(guò)液體時(shí)，會(huì)以極高的頻率迫使液體分子振動(dòng)，產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)超聲波到達(dá)一定的強(qiáng)度時(shí)，液體中會(huì)產(chǎn)生微小空化氣泡，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波，使餐具迅速清潔干凈。那么為什么有人說(shuō)洗碗機(jī)好用，有人說(shuō)洗碗機(jī)不好用呢?

其實(shí)這都是使用場(chǎng)景不對(duì)導(dǎo)致的！超聲波洗碗機(jī)一開(kāi)始專(zhuān)門(mén)用于餐飲行業(yè)洗碗碟和蔬菜的，然后才慢慢的走進(jìn)了家庭當(dāng)中。但是呢，對(duì)于個(gè)人用戶(hù)來(lái)說(shuō)，每次洗碗的數(shù)量都是不多的，自己隨手就能解決的事，如果使用洗碗機(jī)那就不僅是費(fèi)時(shí)費(fèi)力且不討好的了。

那么對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)超聲波洗碗機(jī)好用嗎?

當(dāng)然是好用的了，超聲波洗碗機(jī)的清洗效率和潔凈度是顯而易見(jiàn)的。

1、360度全方位洗滌。即使是不能正常清洗的棱角，也可以清洗干凈。

2、清潔度極高。確保餐具安全無(wú)菌，無(wú)需擔(dān)心交叉感染。

3、節(jié)省清潔劑。清洗餐具時(shí)只需要少量清洗劑，清洗劑起輔助作用。

4、能耗低，節(jié)水節(jié)電。超聲波洗碗機(jī)可以將餐廳人工清洗餐具的資源消耗減少一半左右。

5、安裝使用方便。操作簡(jiǎn)單，一人即可操作，一鍵開(kāi)機(jī)不管是什么形狀的餐具，碗、盤(pán)子、盤(pán)子、杯子、鍋等，不管多深多淺，都不需要刻意放置，浸泡在水中即可。

拓展：超聲波洗碗機(jī)的三個(gè)誤區(qū)

實(shí)際上標(biāo)準(zhǔn)的超聲波洗碗機(jī)被公認(rèn)為現(xiàn)階段高效且省時(shí)省力的餐具清洗方式。但是呢，市面上超聲波洗碗機(jī)受技術(shù)，品質(zhì)，工藝等因素影響，讓大家對(duì)超聲波洗碗機(jī)的使用效果，帶來(lái)了認(rèn)知上的誤區(qū)。

誤區(qū)一：超聲波洗碗機(jī)能將餐具洗干凈嗎?

這部分客戶(hù)大部分接受的是傳統(tǒng)的洗碗機(jī)的清洗技術(shù)，看到或聽(tīng)到的大多數(shù)也是噴淋高溫高壓的水沖刷餐具，而超聲波清洗就沒(méi)有那樣的洶涌澎湃，所以有人就產(chǎn)生這樣的疑慮，超聲波洗碗機(jī)能不能清洗干凈？

實(shí)際上洗碗機(jī)中的超聲波技術(shù)，是通過(guò)超聲波對(duì)餐具表面中的污垢物質(zhì)的物理形態(tài)和化學(xué)性發(fā)生作用，使之分散、粉碎、松散、松脫。

當(dāng)超聲波作用于液體中，使液體流動(dòng)而產(chǎn)生的大量氣泡，而這些氣泡會(huì)覆蓋在清洗物件的表面上，層層包圍著，然后在達(dá)到一定的氣壓程度后，氣泡就會(huì)爆掉，使物件表面上的污漬被逐漸脫落。這個(gè)就是所謂的空化作用，在此環(huán)境的作用下，餐具里邊邊角角的污漬都會(huì)被清理干凈。

誤區(qū)二：超聲波洗碗機(jī)只能做粗洗機(jī)

這部分用戶(hù)主要是購(gòu)買(mǎi)了超聲波洗碗機(jī)后，將超聲波洗碗機(jī)當(dāng)作整個(gè)餐具清洗消毒中的配角，起粗洗機(jī)的作用。原因大多數(shù)是因?yàn)椋暡ㄏ赐霗C(jī)生產(chǎn)制造的廠家較多，但廠家的質(zhì)量殘差不齊，有著各種的問(wèn)題存在。

誤區(qū)三：超聲波洗碗機(jī)的性能方面，認(rèn)為換能器數(shù)目越多，清洗效果越好

這種認(rèn)知是不全面的，超聲波換能器(振子)數(shù)量越多，清洗機(jī)的成本越高，相應(yīng)的價(jià)格也越高，清洗機(jī)的清洗效果越好，但如果數(shù)量過(guò)多，超聲波作用過(guò)大反而會(huì)造成對(duì)工件的損害，而且槽底易空化腐蝕。并且清洗槽是有限空間，如6個(gè)震頭的震板和12個(gè)震頭的震板面積，以及每個(gè)震頭的頻率和功率一樣的，那么12個(gè)的要強(qiáng)于6個(gè)的，但每個(gè)震頭間的擺放有一定條件，不是震頭越密越好。